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Oggi parlerò di un'azienda molto "dolce". Eridania, che sicuramente tutti voi conoscete. E' infatti da oltre cento anni che Eridania lavora nella commercializzazione dello zucchero. Sicuramente i prodotti di Eridania rappresentano un punto di riferimento qualitativo nel settore. Senza contare il valore aggiunto dato dalla passione e dalla dedizione di uomini che negli anni hanno saputo rinnovarsi senza rinnegare la tradizione. Io conosco molto bene questa azienda, e non nascondo che cerco sempre i suoi prodotti negli scaffali dei supermercati. Quindi per me è un onore e un piacere avere la possibilità di collaborare con Eridania. Non mi resta che invitarvi a leggere le recensioni dei prodotti che mi hanno inviato. Buona lettura. 

Come dice il nome, è il cassico di casa Eridania. Lo zucchero semolato di uso più comune. Altamente selezionato e come sempre di ottima qualità. E' l'ingrediente indispensabile per quasi ogni ricetta. 
Ecco un tipo di zucchero dal sapore leggermente caramellato che ritengo ideale per la preparazione di dolci. E' perfetto per preparare il caramello o per guarnizioni superficiali che debbano caramellare in cottura. Il sapore è molto particolare e delicato. 
Zefiro è lo zucchero dai cristalli purissimi che si scioglie molto rapidamente. Ideale per preparare dolci in quanto si mescola rapidamente e si unisce agli altri composti. Lo trovo perfetto anche per guarnire furtta o per zuccherare bevande. E' talmente puro che non occore nemmeno mescolare.
Lo zucchero a Velo Eridania, nelle versioni normale o vanigliato, è davvero un prodotto eccellente. Finissimo e puro è l'ideale per preparare glasse, coperture, dolci e mille altre ricette. 

Bignè panna e cioccolato Pancarrè dolce
Cheescake di Halloween Torta di mele cioccolato e amaretti
PanCake Eridania  

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